Jaminan Mutu Dan Keamanan Hasil Perikanan Indonesia Demi Kesejahteraan Masyarakat

Abstract

Jaminan mutu dan keamanan hasil perikanan Indonesia memiliki peran strategis dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat serta daya saing produk perikanan di pasar global. Sebagai negara kepulauan dengan potensi sumber daya kelautan yang besar, Indonesia menghasilkan 21,87 juta ton produk perikanan pada tahun 2023, yang terdiri dari perikanan tangkap dan budidaya. Untuk memastikan kualitas dan keamanan hasil perikanan, diperlukan penerapan sistem pengendalian mutu yang mencakup inspeksi, verifikasi, surveilans, dan sertifikasi terhadap produk yang akan diekspor maupun yang beredar di pasar domestik. Melalui pendekatan Total Quality Management (TQM), kesadaran kualitas ditanamkan dalam seluruh proses organisasi guna mencapai keberlanjutan dan kepuasan pelanggan. Selain itu, pengawasan mutu dalam rantai pasok dilakukan dengan mekanisme ketertelusuran produk, pengendalian di pusat pemasaran, serta pengawasan di tempat pendaratan ikan dan pemasok. Dengan implementasi jaminan mutu yang terintegrasi, industri perikanan Indonesia diharapkan dapat memenuhi standar internasional, meningkatkan daya saing, serta memberikan manfaat ekonomi yang lebih besar bagi masyarakat kelautan dan perikanan.