Patologi Anatomis Organ Hepar Ayam Yang Terindentifikasi Penyakit Berak Kapur
Kata Kunci:
Ayam, Berak kapur, Hepar, Patologi anatomis, SalmonellosisAbstrak
Latar Belakang: Penyakit berak kapur merupakan penyakit menular pada unggas yang disebabkan oleh Salmonella pullorum. Penyakit ini banyak menyerang anak ayam dan dapat menyebabkan angka kematian tinggi. Salah satu organ target utama dari infeksi Salmonella pullorum adalah hepar, yang berperan penting dalam metabolisme dan detoksifikasi. Pemeriksaan terhadap perubahan patologi anatomis hepar dapat memberikan informasi penting mengenai tingkat keparahan dan perjalanan penyakit. Tujuan: Pemeriksaan ini bertujuan untuk mendeskripsikan perubahan patologi anatomis pada organ hepar ayam Metode: Sampel hepar diambil dari ayam yang menunjukkan gejala klinis khas penyakit berak kapur seperti diare putih, lemas, dan pertumbuhan terhambat. Pemeriksaan dilakukan secara makroskopis meliputi pengamatan warna, ukuran, konsistensi, serta kelainan morfologis pada permukaan organ. Hasil: Hasil pengamatan menunjukkan bahwa hepar ayam yang positif Salmonella pullorum mengalami pembesaran (hepatomegali), perubahan warna menjadi pucat kekuningan, serta terdapat bercak nekrosis multifokal berwarna putih keabu-abuan pada permukaan lobus hepar. Pada beberapa sampel ditemukan pula kongesti dan degenerasi lemak. Gambaran ini menunjukkan adanya kerusakan sel hepatosit akibat infeksi sistemik bakteri. Kesimpulan: Perubahan patologi anatomis pada hepar ayam penderita penyakit berak kapur ditandai oleh hepatomegali, perubahan warna, dan lesi nekrotik multifokal. Hasil ini memperkuat pemahaman mengenai patogenesis infeksi Salmonella pullorum serta dapat dijadikan dasar dalam diagnosis dan pengendalian penyakit berak kapur di lapangan.
Unduhan
Referensi
Abdel-Aziz, N. M. (2016). Detection of Salmonella species in chicken carcasses using genus specific primer belong to invA gene in Sohag city, Egypt. Veterinary World, 9(10), 1125–1128. https://doi.org/10.14202/vetworld.2016.1125-1128
Abou Zeid, M. A. M., Nasef, S. A., Ali, G. I. E., & Hegazy, A. M. (2020). A Field Study on Biochemical Changes Associated with Salmonella Infection in Ducklings. Journal of World’s Poultry Research, 10, 250–262. https://doi.org/10.36380/JWPR.2020.31
Alemu, J., & Gudina, E. (2020). Epidemiology of Non-Typhoidal Salmonellosis in Cattle and its Public Health Importance in Gambella Abattoir, South Western Ethiopia. EC Agriculture, 3(November), 1–16.
Candra, A. Y. R., Wibisono, F. J., Widodo, M. E., Mardijanto, A., & Yanestria, S. M. (2022). Quality Test (Organoleptics, Eber) and Identification of Contaminants Salmonella Sp. on Chicken From Traditional Markets in West Surabaya. Journal of Tropical Animal and Veterinary Science, 12(1), 99–106. https://doi.org/10.46549/jipvet.v12i1.252
Hastuti, M. T., A. W. Widodo., C. Dewi. 2018. Identifikasi Kondisi Kesehatan Ayam Petelur Berdasarkan Ciri Warna HSV dan Gray Level Coocurence Matrix (GLCM) pada Citra Jengger dengan Klasifikasi K-Nearest Neighbour. Jurnal Pengembangan Teknologi Informasi dan Komputer. Vol (2) No. 3 Hal. 1054-1062.
Lunardi, W., A. F. Husen, 2023. Budi Daya Ayam Layer. Jakarta Selatan. Edu Farmers International foundation.
Naser, N. M., T. Rumiyani., Susanti., M. R. Shaffira. 2023. Manajemen Kandang Ayam Broiler di Karya Mandiri Farm Desa Trimulyo Kecamatan Tegineneng Kabupaten Pesaweran. Jurnal Agribisnis Peternakan (JINAK). Vol (1) 1-5.
Nugroho, G. P., A. M. S. Apada, F. Rell. 2021. Identifikasi Salmonella oullorum pada Ayam Petelur Periode Grower dengan uji Aglutinasi dan Makroskopik di peternakan Ayam kabupaten Sidrap. Jurnal Ilmu dan Peternakan Tropis). 8 (3): 217-224.
Nuryanti, F., Junianto, & Lili, W. (2017). Analisis sanitasi dan higiene unit pengolahan ikan Kep.01/MEN/2007 (Studi Kasus Pengolahan Otak-Otak Bandeng Di Ukmp Juwita Food Bandung). Jurnal Perikanan Dan Kelautan, VIII(2), 126.
Prananda, F., D. Kurnia., Jiyanto. 2021. Pertumbuhan Bobot Badan Ayam Breeding Strain COBB 500 di Pt. Charoen Pokphand Jaya Farm 2 Pekanbaru. Journal of Animal Center (JAC). Vol (3) No 2 Hal. 111-130.
Shafiq, M., Huang, J., Shah, J. M., Ali, I., Rahman, S. U., & Wang, L. (2021). Characterization and resistant determinants linked to mobile elements of ESBL-producing and mcr-1-positive Escherichia coli recovered from the chicken origin. Microbial Pathogenesis, 150(November), 1–8. https://doi.org/10.1016/j.micpath.2020.104722
Shoaib, M., Dasti, J. I., Shah, M. A. A., Zafar, M. A., Hasan, M. U., Riaz, A., Rehman, S. U., & Khan, M. A. (2017). Salmonellosis in Poultry, New Prospects of an Old Disease: a Review. Pakistan Journal of Science, 69(4), 361–368.
Siregar, B., A. Aziz. 2016. Pengaruh Pengaturan Waktu Pemberian Pakan Selama Periode Pertumbuhan Ayam Broiler Terhadap Rasio Efisiensi Penggunaan Protein. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan. Vol (19) No. 2 Hal. 71-76.
Wibisono, F. J., Rahmaniar, R. P., Syaputra, D. E., Zuriya, Z., Aziz, K. M., Ikeng, L. D., Effendi, M. H., & Ernard, A. N. (2023). Risk Factors for Non-typhoidal Salmonella Contamination in chicken meat: A cross-sectional study on Traditional Markets in Surabaya. Advancements in Life Sciences – International Quarterly Journal of Biological Sciences AR, 10(2), 282–288.
Wibisono, F. M., Wibisono, F. J., Effendi, M. H., Plumeriastuti, H., Hidayatullah, A. R., Hartadi, E. B., & Sofiana, E. D. (2020). A Review of Salmonellosis on Poultry Farms : Public Health Importance. Systematic Reviews in Pharmacy, 11(9), 481–486.
