Manajemen Tengkulak Untuk Proses Jual Beli Buah Apel Berbasis Sistem Informasi
Kata Kunci:
Buah Apel, Manajemen Tengkulak, Sistem InformasiAbstrak
Tengkulak memiliki peran penting dalam rantai pasok buah apel sebagai penghubung antara petani dan konsumen akhir. Namun, sistem manajemen tengkulak yang masih konvensional sering menimbulkan berbagai kendala seperti ketidakefisienan dalam pengelolaan stok, ketidakteraturan dalam distribusi, dan tata kelola transportasi yang tidak terstruktur. Penelitian ini bertujuan untuk merancang sistem informasi yang dapat mendukung proses bisnis tengkulak secara efisien dan terintegrasi. Metode yang digunakan meliputi wawancara langsung dengan pelaku tengkulak, petani, dan pembeli, serta studi literatur yang relevan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengguna membutuhkan sistem dengan fitur manajemen stok real-time, pelacakan pengiriman, perencanaan distribusi otomatis, dan pencatatan transaksi digital. Perancangan sistem dituangkan dalam bentuk proses bisnis dan Data Flow Diagram (DFD) level 0 dan 1, yang menggambarkan aliran data antar-entitas dalam sistem. Sistem ini diharapkan dapat meningkatkan efisiensi, transparansi, dan akurasi dalam manajemen jual beli buah apel.
Referensi
Ahmad et al., “Kabupaten Grobogan Berbasis Mobile Android,” Jurnal, vol. 7, no. 1, pp. 948–956, 2023.
C. Cruz and L. M. Z. Sarmiento, “Qualitative research as a tool to carry out architectural and industrial design projects: A vision from the academic perspective,” European Journal of Formal Science and Engineering, vol. 5, no. 2, pp. 13–23, 2022, doi: 10.26417/ejef.v3i3.p6-12.
G. D. Ticoalu and J. M. Maligan, “Pemanfaatan ubi ungu (Ipomoea batatas) sebagai minuman berantosianin dengan proses hidrolisis enzimatis,” Jurnal Pangan dan Agroindustri, vol. 4, no. 1, pp. 46–55, 2016.
Fadilah, “Pineapple collector management information system with agile model,” Jurnal, vol. 2, no. 1, pp. 39–52, 2025.
M. M. Golombek and M. M. Blanke, “Orchard management strategies to reduce bruises on apples in India: A review,” Vegetos, vol. 35, no. 1, pp. 1–8, 2022, doi: 10.1007/s42535-021-00326-7.
U. H. A. Hasbullah and R. Umiyati, “Perbandingan warna tepung suweg fase dorman dan vegetatif secara instrumental dan sensoris,” AGRISAINTIFIKA: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, vol. 1, no. 1, p. 64, 2017, doi: 10.32585/ags.v1i1.40.
N. F. Mahuku, Effendy, and M. K. Laksamayani, “Nilai tambah buah pisang tanduk menjadi keripik pisang pada industri Raja Bawang Palu,” E-Jurnal Ilmu Pertanian, vol. 1, pp. 231–239, 2022, doi: 10.16285/j.rsm.2007.10.006.
MEGASARI, “Ketergantungan petani terhadap tengkulak sebagai patron dalam kegiatan proses produksi pertanian (Studi di Desa Baye Kecamatan Kayen Kidul Kabupaten Kediri),” Skripsi, Universitas Airlangga, 2019.
F. M. Rahardja and Oktaviani, “Analisis efisiensi rantai pasok produk hortikultura: Studi kasus buah apel di Malang,” Jurnal Agribisnis Indonesia, vol. 9, no. 2, pp. 145–157, 2021, doi: 10.29244/jai.2021.9.2.145-157.
T. Rahayuningsih, M. Revitriani, and E. Noerhartati, “Kajian suhu ekstraksi panas dan konsentrasi bunga telang kering terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik pudding,” Agrointek: Jurnal Teknologi Industri Pertanian, vol. 16, no. 2, pp. 285–295, 2022, doi: 10.21107/agrointek.v16i2.11046.
M. Revitriani, D. Puspitasari, and F. S. Rejeki, “Characteristic of wheat flour nuggets: Study of cooking process and proportion of red beans,” Jurnal, vol. 5, no. 2, pp. 2–5, 2022.
I. Saraswati, “Pengaruh nilai pH terhadap warna dari kayu secang (Caesalpinia sappan L.) sebagai indikator alami baru,” Media Medika Muda, vol. 1, no. 3, pp. 151–156, 2016. [Online]. Available: https://ejournal2.undip.ac.id/index.php/mmm/article/view/2607
A. Susanto, N. M. Putri, and Handayani, “Digitalisasi sistem informasi manajemen pada rantai pasok pertanian: Sebuah tinjauan,” Jurnal Teknologi dan Sistem Informasi, vol. 8, no. 1, pp. 55–65, 2020, doi: 10.22219/jtsi.v8i1.12345.
W. Sitinjak et al., “Konsep dasar pemasaran pertanian,” [Online]. Available: www.penerbitwidina.com, 2023.
E. R. Wedowati, M. L. Singgih, and I. K. Gunarta, “A study of consumer preferences for customized product design,” MATEC Web of Conferences, vol. 204, pp. 1–7, 2018, doi: 10.1051/matecconf/201820401002.
F. G. Winarno, Kimia pangan dan gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, 2002.
C. Xie, A. T. Wan, Becerra, and M. Li, “Streamlining traceability data generation in apple production using integral management with machine-to-machine connections,” Agronomy, vol. 12, no. 4, 2022, doi: 10.3390/agronomy12040921.
